2008年 12月 28日
お久しぶりです★ 最近ブログを更新するたびに「お久しぶり」って言ってる気がするんですが…なかなか更新できなくて、前回よりも1ヶ月以上経っちゃいましたね~^^; 作りたくても時間がなくて(×_×;)最近は仕事してるか夜寝るかどちらかの生活ばかりでぐったりしてます(笑)でも、やっと今年の仕事が昨日で終わって、これから6日間は自分の時間が持てます♪ということで、早速更新! クリスマス前に、毎年恒例となった取引先の社長さんからチョコの差し入れ。そのチョコは甘くて、どこか懐かしいおいしいチョコなので結構仕事の合間に食べるんですが…多めにもらうことがしばしば。チョコが苦手な人や、ダイエット中(私)で手をつけないチョコ達が、ナゼか私の休みの間に机の上に大集合。理由は、「チョコレートのケーキが食べた~い♪」って(・∀・;)あ~なるほど~。 毎日毎日残業で疲れ果ててる職場の皆様へ、チョコレートのケーキを焼きました^^ こちらは、直径10センチ弱くらいの小さな型で焼いたチョコケーキ。 生地には集められたチョコがたっぷり練りこんであって、アーモンドパウダーも少量入ってます☆ こちらは、同じチョコケーキの生地を小さなお花の型で焼いてみました。この型は可愛いうえに丁度よい大きさの型なので、おすそ分けに最適なのです^^ 生地にチョコレートが沢山練りこんであるから、しっとりずっしりするこのケーキ。本当はビターチョコで作るものなので、レシピの1/4だけのグラニュー糖で抑えましたが、それでも少し甘かったみたいです。甘いわりには好評で、次はビターで作って~とリクエストまでいただきました♪おいしいって言って食べてもらえるだけでも嬉しいのに、リクエストまでもらえると本当に作って良かったって思います^^みんなありがとうね♪♪ 最近、さすがに年の暮れともあって本格的に寒くなっちゃいましたよね。 みなさんの住んでるトコロはどうでしょうか?こちらは一昨日から吹雪で物凄いことになってます。歩いてるだけで遭難しそうな悪天候です(笑)新年は楽しく迎えたいですよね^^風邪を引かないようにお互い気をつけましょう♪ 冬ともなると、お菓子を作り終えた頃には日が沈みかけて部屋が真っ暗になります。 このところ太陽の光でお菓子の写真を撮れてません(;-;)今回の写真も電気の明かりの下で撮ったので、暗い写真になりました…ゴメンナサイ(><。)!せっかく朝にお菓子の写真が撮れる状態であっても、雪が降ってると外の光だけじゃダメだったり…難しいです、冬に撮るしゃしんって☆お菓子作りも写真の腕前も、来年はもっと上達できたらいいな♪ #
by caramel-nut
| 2008-12-28 12:45
| sweet
2008年 11月 16日
寒い季節の定番、いつも焼き上げるケーキを作りました^^ 洋梨と紅茶のケーキです。寒いとき限定…というわけではないんですが、温かい紅茶を飲む季節になると無性に食べたくなるこのケーキ。材料が揃っていたのもあって、久々のお菓子作りはこのケーキに決定★ 何度も作って、このブログにも2度(?)ほど掲載しているこのケーキ。今回はすこ~しだけいつもと違うのです。ほんと細かいんですが(笑)まず、型がいつもと違います。いつもならスクエア型。今回は普通の丸型を使っています。なぜって…スクエア型が行方不明!!どこにいったのかなぁ…(>_<。)なので、今回は渋々丸型で。しかも「今回は丸だから、ちょっとオシャレに洋梨で薔薇みたいにエレガントに作ってみよう♪」とアホな挑戦をしたところ→見事に失敗。どこが薔薇?このどこが?と言っちゃいそうな見た目に。すかすかじゃん…自分のセンスのなさに笑えてきます(-∀-)あはは。 そして次は、紅茶の葉。これが今回はちょこっとだけリッチです★いつもは100円shopで買う紅茶のティーパックなのですが、こんかいは“Afternoon Tea”のティーパックを使用しちゃいました!大好きな大好きな紅茶で作ったケーキは絶品だろうと!期待を込めて!!…ところが皆さん。これが失敗だったわけですよ。Afternoon Teaの紅茶の葉は、100円shopの紅茶の葉よりも大きいのです。つまり、ケーキを食べていると口に葉が残る確立が非常に高い…。100円shopの紅茶の葉は、ホントに細かいですから口の中に残るなんてことはないんです。でも、味見をしに食べた今回のケーキはしっかり葉が残りました。これは…マズイでしょ(・∀・;)しかも、紅茶の風味と匂いがいつもより半減してました。ここで初めて、「100円shopの紅茶ってすげぇ!」と感心。Afternoon Teaは、飲んでこそ美味しい紅茶なんだと思ってしまいました(汗)きっとこの葉をすり鉢でもっと細かくしたらよかったんだと思うんですけどね。。。 こんなケーキですが、恒例の皆様におすそわけ。でも土曜日に出勤していた職場の方に限らせてもらいました。今回は余分に作れなかったので、出来上がったお菓子自体が少なめだったんです。いつもならこの1.5倍をつくるんですが。 最近自分で納得のいくお菓子が作れていないことが残念。ロールケーキも失敗だったし。 もう1度初心にかえるべきですね。もう少しでクリスマスですから、それまでの間にクリスマスらし~いケーキも焼いてみたいな♪切り株のロールケーキとか!慎重に慎重に…おすそ分けはおいしいケーキを配りたいですからね^^ #
by caramel-nut
| 2008-11-16 22:23
| sweet
2008年 11月 11日
今日は午後から自由な時間♪ 午前は会社の組合の定期大会があってお昼までみっちり座りっぱなし★寝不足の私には相当きついものがありましたが、なんとか無事に終わってほっとしました^^まぁ、私は何にもしてないんですけど(笑)そして、その大会が終わった後の午後は普通のお休みなのです!全社員一斉にお休みなので、yasuと久々にデート♪♪前から行ってみたかったvege cafe“ちゃまま”へランチに出かけました^^ 自然の素材を生かした料理のvege cafe“ちゃまま”。野菜やこんにゃくを沢山使ったランチなのです。ランチ自体にプラス何が付くかによって、AからCまでのメニューが選べます。yasuはデザートが盛り合わせのAランチ、私はプチデザートのBランチをいただきました★ この“ちゃまま”、店内はとても明かるい可愛い作りになっていて雰囲気がとてもいいんです^^入り口には雑貨や食器が売られていて、少し奥に入るとcafeスペースが広がっています。入り口で売られている素敵な食器と同じ職人さんが焼いているというスクエアの食器に並べられた、とっても美味しそうなおかずやご飯♪ 主にこんにゃく料理と野菜が中心。ふかしたじゃがいもにこんにゃくのタラコマヨ和えが乗っていたり、温野菜(とっても甘くてとってもおいしい!)、雑穀米…。どれを食べても全部が美味しい!そして、そんなに多くは見えないのに食べ終わる頃にはお腹いっぱいに^^ 私のデザート、「黒蜜くるみ餅」。私黒蜜ってちょっと苦手なので、正直…うわぁ…ってちょっと構えたんです^^;でも、1口食べてびっくり★全然くどくなくて、すっごいおいしい♪甘さも控えめで丁度良くて、ほのかでしつこくない黒蜜・香ばしいくるみ・大好きなきなこがマッチしていて、これなら何個でもいけちゃう♪というくらい美味しいんです^^別売りで売ってたら買っちゃいそうなお味でした。yasuのデザートは、この餅プラスチーズケーキ、季節のフルーツ。見た目豪華で可愛くて、食べても文句なしの美味しさ。すっかりお気に入りになりました^^ もう1件、雑穀cafeの開拓を予定していたのですが…下調べ不足で。お店に辿り着けませんでした(-∀-;)残念ながら、このお店はまた今度。。。ここも惹かれるメニューなんですよ。自家製甘酒を使っているので、ノンシュガーのケーキ達。ね?惹かれませんか!? 無事開拓できたらまた載せようと思います♪ こうやってどんどんcafeを開拓して、自分のお菓子作りや部屋作りにヒントをもらえたらいいな^^ #
by caramel-nut
| 2008-11-11 21:34
| life
2008年 11月 03日
最近、スコーンを作りました^^ 以前にも載せた、「生クリームから作るスコーン」です。とっても簡単で、とっても食べやすいスコーン。大好きなレシピです♪でも残念ながら、写真を撮る余裕がなく…最近、仕事がとってもいそがしくて、スコーンはお夜食用に作ったものなんです。いつも遅くまで残って頑張ってる、同じ部内のみんなへ。。。だから、社内のおすそ分けもなかった今回のスコーン。また日を改めて作りたいな、とは思っています^^ 今日もお菓子を作る予定でしたが、毎日の疲れと寝不足がなかなか体と頭を目覚めさせてくれません(×_×;)お昼近くに起きて、温泉へ行って、食料を買い込んで…なんだかんだで夕方。それからお弁当を作ったり、洗濯をしたり。もうこんな時間です。明日からもまた忙しい毎日が始まるのか~と思うと、ちょっと泣きたくなるのですが…それでも、今日は楽しいことが沢山ありました♪虹を見たんです♪♪虹なんて何年ぶりだろう?はっきりとではありませんが、目の前に広がっていたものは確かに虹でした^^デジカメを急いで手にとったのですが、次第に薄くなっていく虹をカメラで捕らえるのは難しくて。電線も邪魔をして、結局は撮れませんでした。でも、この短い時間で見た「虹」は、モヤモヤした気持ちを一瞬で元気にしてくれました(^▽^) 他に、クリスマスツリーを購入したこと、卵焼きが今までで1番の出来ばえだったこと(笑)…。何気ないことから特別なことまで、とても楽しい1日を過ごすことができました★ 明日からは1週間出。リフレッシュもしたことだし、頑張らないと…。 今回はスコーンの写真がないので、ここ2ヶ月くらいの間に作って撮った料理の写真を。 まずは、手羽と大根の甘辛煮。 味が染み込み、肉をあまり噛まなくてもいいくらいに煮込むこの煮物が大好きで、1人暮らしなのに大量に作る私(笑)今回は入ってませんが、長ネギも入れて煮込んだりします。その場合、長ネギが1番おいしいんです^^ そして、豚ブロックのトマト煮。 ほとんど豚ブロック写ってませんが(笑)豚肉の他に、じゃがいも・ビーンズミックス・セロリが入っています。お弁当にも持って行こうと、にんにくを入れなかったら…なにかが足りない味に。。。やっぱりにんにくを入れとけばよかった!と後悔した1品(;-;) 最後に、じゃがいもと肉だけの肉じゃが。 玉葱も糸こんにゃくもにんじんも、なにも入ってないシンプルすぎる肉じゃが。みんなからは「えー!?」と言われますが、これはこれで美味しいんですよ~。玉葱とか入っていない分、味は濃いめ仕上がりです。白いご飯にとっても合う1品♪ …って、全部煮物になっちゃいましたね(笑) 他に炊き込みご飯なんかも作ってたんですけど、写真消しちゃったようです^^; 今作りたいのは、やっぱりお菓子!マドレーヌにシュークリーム、洋梨のケーキにリベンジのロールケーキ…。でも仕事がひと段落してお休みがくるまでのガマン(>_<。) 早くお菓子を焼き上げたいなぁ。。。 #
by caramel-nut
| 2008-11-03 23:36
| cooking
2008年 10月 15日
本当に久々に、お菓子を作りました★ 目的は、会社の先輩への誕生日ケーキ&その会社の先輩の弟さんへの誕生日ケーキ。会社の先輩へは、毎年恒例で手作りケーキをプレゼントしています。弟さんへのケーキはと言うと…嬉しいことに、リクエストです♪昨年の誕生日のお菓子として、先輩には“ビスキュイ・キュイエール”を焼いて贈りました。それがきっかけで、今回弟さんの分も作ることに。私のお菓子を気に入ってくれて(?)リクエストをいただけるのは、作る側としては最高に嬉しいことです^^ まずは、健康に気を遣う先輩へのケーキ。 かぼちゃのチーズケーキです。 このケーキは、前にも1度焼いて記事に書いているケーキです。かぼちゃ好きな私は、このチーズケーキが大好き!レシピよりも砂糖をぐんと減らして、甘さ控えめに…かぼちゃ本来の甘みを生かすレシピにちょっと変えて作ってます。 なんだか、野菜を使っているお菓子って「体に良さそう」オーラを放っていると思いませんか^^?実際は大したことないのかもしれませんが、小麦粉とバターをたっぷり使うケーキよりは全然いいかなって思ってこのケーキにしました。砂糖もほとんど使わないので、他のケーキに比べたらヘルシーだろうし♪このケーキは、作っている最中から焼きあがりに至るまで、かぼちゃのいい香りが部屋中に広がります。作っていて幸せになるケーキの1つですね^^ 最近、ホントにチーズケーキばっかりだなぁ~作るの^^; そろそろ他のケーキも作らないとね。 そしてそして、弟さんへのケーキはこちら。 りんごのロールケーキです。 見えづらいですね…一応、クリームに混ざってりんごの蜂蜜煮がごろごろ入っているんですよ^^記事にはシナモンも少々加え、生クリームにはレモンとラム酒を。少し大人の味のロールケーキです。味は大成功♪ただ…生地が大失敗(-∀-;)生地って一番大事なのに…全然膨らんでない…。もうショックです。いつも通りやったはずなのに…。出来上がるはずのフワフワ生地は、見事薄っぺらい生地に大変身★そのおかげでか、巻き具合は過去最高にうまくできました(笑)薄いからね~、巻きやすいのなんのって。。。 ホントにショックだったので、写真はこの1枚のみ。しかも見えにくい。ダメダメです。 でもせっかく作ったし、味に問題はないので恥ずかしながらこのまま1本で渡しました。今度は上手く作れるように修行します(T-T)ごめんね。 さて。 しばらく料理にハマってましたが、やはりお菓子を作るとこちらも楽しくてしょうがないですね♪焼き上がりの楽しさは癖になります^^失敗しても成功しても、楽しいのはお菓子作りだけかな。確かに失敗するとショックだけど、でも「やる気がなくなる」んじゃなくて「なんでダメだったのか」追求したり、次は失敗しない!という意欲にかき立てられます^^好きなものは違いますね~。 さて、次は何を焼こう?? #
by caramel-nut
| 2008-10-15 23:03
| sweet
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